
10月31日晚,
“好客山东·美食争霸赛”的第十三个单项赛
“‘羊’名四海·山东羊肉美食争霸赛”
在菏泽市单县财富广场盛大开幕,
全省16地市战队
以“羊肉美食”展开创意比拼。
在今天上午结束的预赛第2组中,
淄博队凭借“雀巢宫保羊肉”
“羊肉桃胶沂源红”两道菜品
成功击败青岛队,晋级半决赛!
“雀巢宫保羊肉”
还荣获了“最佳人气奖”。
今晚比赛继续,
两道新品出战半决赛。
现在投票通道已开启,
投票时间截至17:00。
展开剩余82%时间紧任务重,
现在每一票都至关重要!
快来一起给淄博投票助力!
赶紧投票,为淄博打CALL!
"羊"名四海 · 山东羊肉美食争霸赛
半决赛8进4
投票方式
1、扫描下方二维码进入“好客山东·美食争霸赛”投票专区,点击“立刻投票”登录后开始投票。
2、找到“半决赛8进4”锁定“淄博市”。
第一票: 第一回合勾选【淄博市—源泰蓝海钧华大饭店 雨花石焗羊排】;
第二票: 第二回合下拉并勾选【淄博市—沂源县新城宾馆有限公司 沂源大锅全羊】,提交投票。
*记得一定要勾选两道菜品后,再提交投票哦!
*投票时间截止到11月1日17:00!
投票时间
半决赛投票时间: 11月1日12:00:00-11月1日17:00:00
决赛投票时间:11月2日00:00:00-11月2日18:00:00
今天半决赛,
咱们依然派出了两位重量级选手:
雨花石焗羊排
源泰蓝海钧华大饭店
这道“雨花石焖羊排”融合了沂源黑山羊的鲜嫩有融和了沂源山区中草药的神奇功效,制作出传统的沂源美食。
制作过程选择沂源黑山羊里上等羊排;将改刀好的羊排清洗两边,清洗干净锅中加入纯净水,羊排大火烧开(冷水下锅)(去浮沫),改中小火煮制锅中放葱姜蒜八角香叶桂皮炒出味道,烹料酒酱油烧开后用密漏过滤出大料放入原汤中烧开10分中备用;取平底锅放葱油将熟羊肉煎制两面发黄再放入羊汤即可;将雨花石烧热放入盛器上放圆葱丝(发出声音)最后将煎好的羊排摆入盘中即可。
淄博沂源黑山羊是山东地区的地标性美食,加以雨花石让黑山羊发挥更好的味道,更承载着深厚的文化情感。在淄博地区,过去曾保持着“要长寿,吃羊肉”的习俗。沂源黑山羊在中国民间享有“温补阳气、驱散湿寒”的功效,其美味和营养价值深受喜爱。
沂源大锅全羊
沂源县新城宾馆有限公司
沂源大锅全羊依托当地的优良黑山羊(沂源县特产,全国农产品地理标志)和优质水资源(沂源富锶矿泉水),制作过程讲究“全羊入锅”和“文火慢炖”,不依赖复杂调料,突出食材本味,入口鲜、嫩、香兼具营养丰富,有肉中人参之誉。它不仅是一道美食,更是沂源特色名片,吸引着四方食客前来探寻这山野间的鲜香奥秘,助力乡村旅游发展。
采用大锅加山泉水,以木柴旺火煮制为主,需经大火、中火、文火烹饪,火势渐次温和,经过长达2.5个小时的沸腾,最终把羊肉的鲜美全部激发出来。
在沂源农村,逢年过节“随羊份子”的习俗,几家亲邻凑钱买羊,自己宰杀煮熟后平均分。大锅全羊是“随羊份子”习俗中不可或缺的美食,体现了沂源人民的团结互助和邻里情深,是待客的诚意之选。
投票通道已经开启,
截止到今日17:00!
动动手指,就能帮咱们淄博战队
在美食争霸赛上继续“狂飙”!
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